Les yaourts maison sont simples à réaliser et bien meilleurs que ceux du commerce. Avec une yaourtière, tu peux les personnaliser à l’infini !
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Facilité |
⭐⭐⭐⭐⭐ (Très facile, idéal débutants) |
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Coût |
💰 (Faible)Environ 2 à 3 euros |
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Temps |
⏱️ Environ 1 heure hors repos |
Ingrédients (pour environ 8 pots de yaourt)
✅ 1 L de lait entier (de préférence)
✅ 1 yaourt nature (de préférence fait maison ou un yaourt du commerce avec des ferments actifs)
✅ 2 à 3 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
✅ Arômes au choix : vanille, miel, confiture, chocolat, fruits coupés
Préparation des yaourts
1️⃣ Mélanger les ingrédients
- Dans un saladier, fouetter le yaourt nature pour qu’il soit bien lisse.
- Ajouter progressivement le lait en mélangeant bien.
- Ajouter le sucre et l’arôme choisi si désiré.
Remplir les pots
- Verser le mélange dans les pots en laissant environ 1 cm en haut.
- Ne pas mettre de couvercle sur les pots avant la fermentation.
Lancer la yaourtière
- Placer les pots dans la yaourtière et fermer le couvercle de l’appareil.
- Programmer la yaourtière pour 8 à 10 heures selon la texture désirée :
- 8 heures → yaourts plus liquides
- 10 heures → yaourts plus fermes
- Ne pas bouger la yaourtière pendant la fermentation.
Refroidissement et conservation
- Une fois le programme terminé, refermer les pots avec leurs couvercles.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant dégustation.
Astuces & Variantes
💡 Yaourts aromatisés : Ajoute de la confiture, du miel ou du sirop avant de verser le mélange.
💡 Yaourts à la vanille : Mets une gousse de vanille fendue à infuser dans le lait chaud avant de mélanger avec le yaourt.
💡 Yaourts plus fermes : Utilise du lait en poudre (2 c. à soupe) ou ajoute un ferment lactique en pharmacie.
💡 Version au lait végétal : Avec du lait de soja, ça fonctionne très bien, mais le lait d’amande ou d’avoine nécessite un épaississant (agar-agar, fécule de maïs).
👉 Conservation : Les yaourts se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
👉 Réutilisation : Garde un yaourt maison pour refaire une prochaine tournée !
Conclusion : Yaourts maison : une infinité de saveurs et une vraie économie !
Avec une yaourtière, on peut customiser les yaourts à l’infini : fruits, miel, chocolat, vanille, éclats de biscuits… tout est possible ! Mais pour en profiter pleinement, il faut s’y mettre régulièrement.
Et franchement, c’est ultra rentable, surtout dans les pays chauds où les produits laitiers coûtent cher à cause des frais d’exportation. Faire ses yaourts maison, c’est un vrai bon plan pour économiser tout en se régalant avec des recettes ultra personnalisées ! 😍👌
