Une recette rapide et délicieuse pour un repas gourmand en moins de 15 minutes !
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Facilité |
⭐⭐⭐⭐⭐ (Très facile, idéal débutants) |
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Coût |
💰 (Faible)Environ 3 à 5 euros Poivre + Sel : 0,20€ Spaghetti : 1,50€ Lardons : 1,50€ Œufs : 0,60€ Parmesan : 0,80€ |
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Temps |
⏱️ Environ 15 min |
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de spaghetti
- 100 g de lardons (ou pancetta)
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 10 cl de crème fraîche (optionnelle pour une version plus crémeuse)
- Poivre noir moulu
- Sel
Préparation des Pâtes Carbonara Express
Cuire les pâtes
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (al dente de préférence
Préparer la sauce
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mélanger les ingrédients
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le parmesan râpé et un peu de poivre.
- Ajoutez la crème fraîche si vous souhaitez une version plus onctueuse.
Assembler
- Égouttez les pâtes en gardant une louche d’eau de cuisson.
- Versez immédiatement les pâtes dans la poêle avec les lardons, retirez du feu.
- Ajoutez le mélange œufs-parmesan et remuez rapidement pour enrober les pâtes sans que les œufs ne cuisent trop.
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour une texture plus crémeuse.
Déguster
- Servez immédiatement avec du parmesan supplémentaire et un peu de poivre noir moulu.
💡 Astuce : La vraie recette italienne ne contient pas de crème, mais si vous aimez une texture plus onctueuse, ajoutez-en une cuillère !
🍝 Ma version perso des pâtes carbonara : encore plus gourmande !
Franchement, j’adore les carbonara, mais je les fais à ma façon ! Pas de lardons, mais beaucoup de parmesan pour une texture encore plus crémeuse et un goût bien intense. Et surtout, j’ajoute toujours un deuxième œuf dans ma sauce pour encore plus d’onctuosité.
Et là, j’ai une idée qui me tente bien : tester avec un filet d’huile de truffe pour voir ce que ça donne… Je sens que ça peut être une vraie dinguerie ! 😍🔥
