C’est une recette facile, savoureuse, et parfaite pour un repas convivial.
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Facilité |
⭐⭐⭐⭐⭐ (Très facile, idéal débutants) |
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Coût |
💰 (Faible)Les ingrédients principaux (poulet, citron, miel) sont accessibles et économiques. Le rapport qualité/prix est excellent pour un plat aussi savoureux et élégant. |
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Temps |
⏱️ Marinade : 30 minutes (peut être préparée à l’avance) |
Ingrédients :
(pour 4 personnes) :
- 4 filets de poulet
- 2 citrons (jus + zeste)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Quelques branches de thym frais (facultatif)
Préparation
Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélanger le jus des citrons, le miel, l’ail haché, l’huile d’olive, la moutarde, le paprika, du sel et du poivre. Ajouter les zestes de citron pour plus de saveur.
Mariner le poulet :
- Mettre les filets de poulet dans un plat et les recouvrir avec la marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures).
Cuire le poulet :
- Préchauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Faire dorer les filets de poulet à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.
- Verser le reste de la marinade dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servir :
- Disposer le poulet dans une assiette, napper de sauce et décorer avec du thym frais.
- Servir avec du riz basmati, des légumes grillés ou une salade croquante.
Ce que j’aime par-dessus tout, c’est quand le sucré est naturel et bien travaillé. Plutôt que d’ajouter trop de miel, je prends le temps de préparer un citron confit maison, lentement, sur une demi-journée ou plus, pour qu’il développe toutes ses saveurs sucrées et acidulées. Résultat ? Une sauce riche, parfumée et équilibrée, où le citron apporte une douceur naturelle et fondante. Pour moi, c’est ça le secret d’un poulet citron miel vraiment exceptionnel !
