Une recette savoureuse, rapide et parfumée, parfaite pour un repas exotique !
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Facilité |
⭐⭐⭐⭐⭐ (Très facile) |
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Coût |
💰 moyen (selon les crevettes choisies) |
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Temps |
⏱️ Environ 25 minutes |
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de crevettes décortiquées
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais râpé (environ 2 cm)
- 2 tomates coupées en dés (ou 1 boîte de tomates concassées)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (ou curry en poudre)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (coco ou olive)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnel)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Riz basmati pour l’accompagnement
Préparation :
Faire revenir les aromates
- Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail et le gingembre râpé, puis mélanger 1 à 2 minutes.
Ajouter les épices et les tomates
- Incorporer la pâte de curry, le curcuma, le paprika et bien mélanger.
- Ajouter les tomates en dés et cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien fondues.
Verser le lait de coco
- Ajouter le lait de coco et la sauce soja, puis laisser mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Cuire les crevettes
- Ajouter les crevettes et laisser cuire environ 5 minutes, juste le temps qu’elles deviennent roses et bien tendre
- Finaliser et servir
- Rectifier l’assaisonnement avec du sel, du poivre et une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs.
- Servir bien chaud avec du riz basmati et parsemer de coriandre fraîche.
Astuce du chef
🔥 Pour une version encore plus gourmande, ajoute des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards.
