L’Art de la Cuisine Marocaine et Méditerranéenne
Spécialité : Cuisine marocaine et fusion méditerranéenne.
Bio : Née à Marrakech, Yasmina a grandi en respirant les arômes des épices du souk. Inspirée par sa grand-mère, elle modernise les recettes marocaines en y ajoutant une touche méditerranéenne. Elle anime également des ateliers sur l’utilisation des épices.
Signature : Tajine de poulet au citron confit et Couscous royal.
Accessoire fétiche: La mandoline japonaise, un outil indispensable dans sa cuisine, et le plat qui sublime le mieux son utilisation est sans aucun doute la Tchakchouka, où chaque légume, finement tranché, révèle toute sa saveur et son élégance.
Astuce du Chef : « Ajoutez une pincée de cannelle dans vos plats salés pour surprendre vos invités. »
Loisirs et Passions :
Quand elle n’est pas en cuisine, Yasmina aime parcourir les marchés locaux à la recherche d’épices rares et d’ingrédients de qualité. Elle adore également transmettre son savoir-faire à travers des cours de cuisine et des livres de recettes, où elle partage ses secrets pour sublimer les plats traditionnels.
Distinctions et Réalisations :
- Animatrice de nombreux ateliers culinaires sur l’utilisation des épices dans la cuisine du quotidien.
- Invitée régulière à des événements gastronomiques célébrant la cuisine marocaine à l’international.
- Consultante pour plusieurs restaurants méditerranéens souhaitant intégrer des saveurs marocaines à leurs menus.
