Un Maître de la Cuisine Italienne
Spécialité : Cuisine italienne traditionnelle et pizzas artisanales.
Bio : Originaire de Florence, Giovanni est passionné par la cuisine italienne depuis son enfance. Après avoir étudié à l’Académie Culinaire de Rome, il a voyagé à travers l’Italie pour perfectionner ses recettes familiales. Il est réputé pour sa pâte à pizza maison, qui repose 72 heures pour une texture parfaite.
Signature : Risotto au safran et Tiramisu traditionnel.
Son objet fétiche pourrait être la roulette à pâtes. Il utilise sa roulette à pâtes pour réaliser des raviolis farcis à la ricotta et aux épinards
Astuce du Chef : « Utilisez toujours des tomates San Marzano pour une sauce parfaite. »
Loisirs et Passions :
Quand il n’est pas en cuisine, Giovanni aime voyager, découvrir des marchés locaux, et partager son savoir-faire dans des ateliers culinaires. Grand amateur de vins, il aime marier ses créations avec les meilleurs crus italiens, offrant à ses convives une expérience complète.
Distinctions et Réalisations :
- Lauréat du prix « Pizza d’Oro » pour la meilleure pizza artisanale de Florence (2020).
- Collaboration avec des chefs étoilés pour promouvoir la cuisine italienne à travers des événements gastronomiques internationaux.
- Créateur de cours de cuisine en ligne, enseignant à des passionnés du monde entier comment préparer des plats italiens authentiques.
